作为全球最大的水产品消费国，我国的水产品产量占全球总产量的比重超过40%。随着我国居民生活水平的提升，消费结构不断优化和改善，水产品在膳食结构中的比重不断增加，年均消费量以3%的速度增长。高品质、高附加值、高品牌化的水产品是发展的必然趋势。
水产是海洋、江河、湖泊里出产的动物或藻类等的统称，以及相关的服务或加工行业的总称，如：水产品加工、水产品药物、水产品出口贸易、观赏水产品等。我国水产品加工企业主要集中在浙江、山东、广东、福建、江苏和辽宁等沿海省市，行业集中度较低。加上我国适合水产养殖的水域辽阔，适合养殖的品种众多，但由于消费能力和习惯的差异，加上缺少及时的市场信息，所以在各地区的主要养殖品种和养殖模式相对较固定，进而导致了市场供需矛盾，引发了终端产品价格的波动。
虽然水产品的养殖基地没有像其他水产品的分散，但也面临着“散户为主”的问题。这使得水产品最大的问题就出在上游供应上。
一是养殖风险高带来的数量不稳定。水产品的养殖过程涉及的技术繁多，而且生产商经常变换，这就使得供应难以有稳定持续的状态；
二是从业者并不够专业，不注重养殖环境和用药情况，使得水产品的安全事故频发。
而且，水产品对冷链运输和存储的要求极其高，这决定了许多餐饮企业会根据区域情况来采购水产品。如果要想全国规模化地分发水产品，必须先完善冷链物流和仓储的基础设施，建设水产B2B商城网站，缓解水产品供需矛盾，加快水产品流通效率，用科技推动水产行业升级。
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作者：云朵匠 | 数商云(微信ID：shushangyun_com)
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