要说今年最热闹的行业，量贩零食行业绝对占一席之地。
日前，零食很忙获得好想你、盐津铺子控股共同投资10.5亿元，就在不久前，赵一鸣零食和零食很忙官宣完成合并。而在合并官宣前，良品铺子刚刚出售了赵一鸣的股权，自认为被摆了一道的良品铺子遂向赵一鸣零食发起了诉讼。有人起诉，有人投资，但归根结底还是量贩零食赛道太火爆。
于是，传统零食巨头们也开始主动迎战。11月底，一贯定位高端零食的良品铺子喊出“不降价就活不下去”，宣布展开17年来最大规模降价，300款产品平均降价22%，最高降幅45%。同样重视起性价比的还有三只松鼠，据悉2023年3月至今，三只松鼠重点实施“高端性价比”核心战略实现产品高质的同时兼具性价比。
如此看来，量贩零食商以低价搅动市场下，老牌零食企业的处境正岌岌可危。而同样，与老牌零食企业处境一样的，还有经销商！
众所周知，量贩零食商不是卖便宜零食，而是把零食卖得更便宜，这就意味着需要从零食整条供应体系中“挤水分”，后端成本降低，前端零售才有降价空间，以实现薄利多销的愿景。
如今跑在行业前列的量贩零食商的创始人基本都是行业老炮，丰富的从业经验让他们深谙零食这条供应链上何处有水分可挤。
首先是挤掉的一个环节就是经销商。传统的零售模式下，零食从出厂后会经历区域经理、市场销售、代理商、经销商、零售商等多个环节，每个环节的参与者想要分润，势必要层层加价，进而推高终端零售价。
量贩零食店提出的解决方案是绕开中间环节，直接与品牌厂商或者更上游的代理商对接供货，本质上来说，是通过自建一条没有中间商赚差价的渠道，将原本属于经销商的利润让渡给终端消费者。
据纳食的一位经销商透露，本来所在的公司是一级经销商（不区分省会、地级市等），统一出厂价，而零食店的操作则跳过这些环节，选择省会地区的经销商，甚至品牌直接合作，“省会物流服务更方便，在出厂价基础上，平台再给补贴，价格就很实惠。”
“经销商的利润在40%左右，里面的15%最终会给到零售商，而只要跳过这个环节，就能够产生20%的利润空间，这也是为啥零食量贩连锁会比传统市场更具性价比的原因所在。”知名零食量贩连锁店线下门店店长解释道。
于经销商而言，量贩零食店夺走了部分货源，并在下游将货源变成了实打实的零售额，伴随着终端门店的不断扩张，量贩零食店势必挤压同区域内经销商的市场份额。在于其直接与品牌商对接，绕开了经销商加价环节，而随着终端门店的扩张，在这种情况下，传统经销商在零售业态中的话语权越来越小。
在上下游的夹击下，传统的经销商似乎成了末日黄花。“面对量贩零食商，根基深厚的经销商会有一定压力，客户资源薄弱的必死无疑。”该经销商表示。
量贩零食得以在消费者间兴起，终究还是踩中了低价这一消费痛点，除了量贩零食行业之外，社区团购、直播电商、折扣店等新兴渠道们不可避免地瓜分了传统市场，随之也影响了经销商们的生意。
“因为网络红利的影响，许多线上做得好的企业都开始直接对接工厂，跳过中间商，而像最近很火的零食量贩、折扣店，他们也都在压缩中间商，这对经销商的冲击力度是极大的。”某位纳食后台的经销商透露道。
曾经没有中间商赚差价风靡一时，很多食品企业也尝试着跳过经销商与终端门店对接，绕开经销商也并非量贩零食店首创。业内人都清楚，有些大型连锁商超也不一定会向属地的经销商进货，而是向上一级的总部拿货。
比如洽洽食品直营渠道的主要客户便是以沃尔玛、大润发、苏果为主的连锁商超，洽洽食品和商超总部签订销售合同，无需经过经销商直接与其进行交易。除了无账期的现金结算、无后台费用，撬动品牌商合作的核心还在于规模化的销量。
在去年12月的经销商大会上，唐彬森面对元气森林的经销商们”委婉认错”：“长期来说，依托经销商发展我们的销售网络才是正道。所谓的去中心化其实是毒药，是对渠道与销售理解不够。”很多人都明白唐彬森的强势，能够说出这番话并不容易，而这也充分说明了经销商角色的重要性。
事实上，今年以来唐彬森和华南、华中、东北、华北等地元气森林的营销部门和省区机构就已经集中拜访过经销商，并且“态度很客气”。元气森林的改变只是众多食企中的一个缩影，从中也可以看到经销商在食品行业中是不可缺少的一个环节。
有行业人士认为，经销商赚的差价，不只是一份钱，更是链接与终端、消费者的桥梁和纽带。首先承担着品牌风险，因为消费者的消费观念也逐渐转变为多元化消费，这也致使市场上每年出现的新产品数不胜数。在这些产品中，哪些赚钱，哪个品牌销量好，哪些产品口感好、品质高等都需要经销商去调查，了解，承担。若是把这些交给终端，那终端还有时间做其他的吗？其次服务支持，经销商为了提高销量，会做一系列的促销活动，给终端提供强大的售后服务支持等各种服务。
经销商的独特价值不仅仅是资金和快捷的服务能力。对当地风土人情的熟悉，利用乡情、亲情建立起来的人脉关系；对当地市场的熟悉程度；和当地部门之间的关系......这些都是厂家无法比拟的。每一个渠道、每一个环节能出现、能存在的原因是因为它有价值。
当下，零食行业一半是春天、一半是寒流。狂飙的行业已步入新一轮竞争与洗牌周期，合并、收购已经开始在这个领域中不断上演着。
光是今年下半年，量贩零食行业就出现了3起战略合并，而随着跑马圈地的愈演愈烈，量贩零食行业开始逐渐失控。而最终赛道的赢家究竟是谁，答案不言而喻。
根据官网数据显示，仅2023年一年，零食很忙就新增了2000家门店，平均每天都有5家新店开业；赵一鸣的扩张速度同样惊人，今年8月到10月两个月时间，门店从2200家突破至2500家。目前，两家头部品牌的门店总数已经超过6500家。
赛道中的零食有鸣、爱零食同样增长强劲，整个零食量贩赛道早已突破万店，且万店还远不是终点。
一位业内人士表示，规模起来了，资本从中看到了增长空间，进而热钱涌入，拿了融资的头部品牌希望跑得更快，加速复制，再去讲更有想象力的故事。
赵一鸣零食创始人在采访时曾表示：“打价格战都是输家，把目光放在对手那里，杀敌八百自损一千。”
正如章燎原所言，“只有自有品牌才能解决商品的定制与全链路的优化，这不仅仅是中间环节的成本优化，更重要的是商品原料和配方的优化。”
无法否认的是，在这个不缺产品的时代，渠道商具有更高的话语权，但如果只是零食的搬运工，只靠无底线压价，最终会被能拿出更低价格的对手卷死。一时的搅局只能吸引资本拱火的欲望，长期来看，消费者并不会因为单纯的便宜就无脑消费。
当天平的一头倾向价格，胜出的机会往往是在另一头——品质。
但无论如何，量贩零食行业还有一场持久战。而对于经销商来说，面对当下风云突变的量贩零食行业，不用担心是否会被干掉，毕竟当年曾经想“干掉”经销商的，最终自己也变成了经销商。
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